本文(wén)给大家分(fēn)享的是油条怎么做好吃又(yòu)松软，油条怎么做好吃又(yòu)松软教程的相关内容！

怎么做好吃又(yòu)松软的油条

油条是我们传统食物(wù)，虽说吃多(duō)了油炸的食物(wù)不好，但是偶尔自己做一次还是很(hěn)棒的，只用(yòng)简单的方法可(kě)以做出松软的油条。

1、把牛奶，鸡蛋，盐，植物(wù)油，酵母粉拌匀。

2、加入面粉和成面团，抹上油静置发酵。

3、发酵成两倍大即可(kě)拿(ná)出。

4、抻成長(cháng)条切成小(xiǎo)块，两个一起摞好。

5、用(yòng)一根筷子压一下。

6、像这样都做好。

7、锅里放油烧到5成热，下入油条炸制。

8、用(yòng)筷子勤翻动。

9、炸成金黄色即可(kě)捞出。

油条怎么做又(yòu)蓬松又(yòu)脆又(yòu)好吃

油条的做法的用(yòng)料

面粉200克活酵母3克小(xiǎo)苏打3克鸡蛋1个食盐少许植物(wù)油约10克纯净水或纯牛奶适量

油条的做法的做法步骤

步骤1

1、将面粉、酵母粉、小(xiǎo)苏打、盐入盆

步骤2

2、以上食材拌匀后再打入鸡蛋，加入植物(wù)油

步骤3

3、少量多(duō)次加入适量水或牛奶，搅拌均匀

步骤4

4、揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏醒发

步骤5

5、醒发好的面不用(yòng)再揉，直接压扁拉長(cháng)

步骤6

6、切成细長(cháng)条状，两条相叠一起用(yòng)一筷子按压

步骤7

7、锅中放油(油要多(duō)放些)加热后，调至中小(xiǎo)火。将油条轻轻抻長(cháng)放入油锅中，使其能(néng)漂浮，须用(yòng)筷子翻动将两面受热均匀

步骤8

8、炸至金黄色即可(kě)出锅。

為(wèi)什么我炸出来的油条发硬呢(ne)，怎么才能(néng)让油条松软呢(ne)

自制健康油条的做法

用(yòng)料

普通面粉

300克（高筋面粉更好一些，不要用(yòng)低筋面粉）

清水

170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分(fēn)次倒入，凉水就可(kě)以，希望发酵快些的可(kě)以用(yòng)温水）

酵母粉5克

小(xiǎo)苏打

2克

食用(yòng)油

15克

盐

3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可(kě)以放5~6盐）

将面粉放入盆中，放入酵母粉、小(xiǎo)苏打和盐拌匀

2.倒入清水搅成小(xiǎo)面絮，然后揉成光滑的面团。因為(wèi)面粉的吸水性不同清水可(kě)以分(fēn)次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可(kě)以

3.再放入15克食用(yòng)油（我一般用(yòng)色拉油，别的植物(wù)油都可(kě)以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润

4.将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分(fēn)钟后，再揉一揉就可(kě)以盖上发酵了

5.将面团发成2倍大，发大一些也没关系

6.用(yòng)手拨开面团会发现有(yǒu)很(hěn)多(duō)的孔洞，面发的很(hěn)柔软但不是很(hěn)稀的状态，从盆中取出，因為(wèi)面团里有(yǒu)油，不会粘的，用(yòng)手在盆里抹一下就会全部取出

7.将面板上用(yòng)手抹一层油，这样手上也有(yǒu)油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可(kě)

8.然后用(yòng)擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用(yòng)刀(dāo)切成10厘米長(cháng)3厘米宽的長(cháng)条，也可(kě)以根据你锅的大小(xiǎo)切成适合你的長(cháng)度和宽度，300克面粉大约可(kě)以做12根油条（我先用(yòng)了一点面团炸了油饼，所以图上是九根的量）

9.将切好的条先静置几分(fēn)钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有(yǒu)的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用(yòng)手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分(fēn)开

10.拎着面片的两头抻長(cháng)一点，再两手反方向拧一下

11.直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可(kě)以点火热油了），可(kě)以先用(yòng)一小(xiǎo)块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可(kě)以了

12.油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用(yòng)筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用(yòng)小(xiǎo)火，那样炸出来的油条外皮会很(hěn)硬，等到油条的两面都成金黄色就可(kě)以捞出来，竖着放置会将多(duō)余的油控一控

13.用(yòng)此面团炸油饼也可(kě)以，只需将发好的面团分(fēn)成30克左右的小(xiǎo)团，擀开成0.3左右的圆形薄片，中间竖着划两刀(dāo)拎起放入油锅中炸上色即可(kě)，油温和炸油条一样

还有(yǒu)一种就是用(yòng)自发粉，市面也有(yǒu)油条专用(yòng)的自发粉，省去很(hěn)多(duō)和面用(yòng)的材料。

油条如何做的酥外皮不硬

材料面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小(xiǎo)苏打1.2克、油适量做法１、将酵母、盐、小(xiǎo)苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分(fēn)钟；２、将面团抹油揉匀，再饧二十分(fēn)钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分(fēn)钟，５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用(yòng)筷子压到一起，捏住两端拉長(cháng)；６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可(kě)。

小(xiǎo)诀窍怎样做出松软的油条？１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；２、面团要充分(fēn)发酵，如果面团没发起来，就达不到应有(yǒu)的蓬松度；３、发面之前将面团用(yòng)油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；４、油温要达到一定的高度，下油条时能(néng)迅速蓬发起来。

通常达到150度，下油条时起小(xiǎo)泡即可(kě)。

文(wén)章写到这里，关于油条怎么做好吃又(yòu)松软教程的相关内容就已经介绍完了，如果你对油条怎么做好吃又(yòu)松软还有(yǒu)其他(tā)问题或疑虑，可(kě)以在文(wén)章下方评论區(qū)留言哟！