猪肉饺子馅做法大全(猪肉饺子馅做法大全36种)

文(wén)章主要介绍的是猪肉饺子馅做法大全，猪肉饺子馅做法大全36种相关内容！

八种饺子馅做法

1素馅饺子，白菜切馅，加点韭菜馅，放炸好的排叉碎，加耗油，十三香，鸡精，香油，搅拌和好，包饺子即可(kě)

2猪肉大葱馅饺子，猪肉馅加大葱加耗油加六必居酱，加十三香，鸡精搅拌和好，即可(kě)

3猪肉韭菜馅水饺，猪肉韭菜加耗油十三香，姜末，鸡精，一块搅拌和好。

4鸡蛋韭菜馅，炒好的鸡蛋碎，加韭菜沫，加耗油，十三香鸡精，一块搅拌和好，即可(kě)

5韭菜虾仁馅，韭菜放大虾仁，加耗油，十三香，鸡精，姜沫，食盐，一块搅拌和好，包饺子的时候每个里边放一个大虾仁，包进饺子里，即可(kě)

6白菜花(huā)生碎馅饺子，白菜碎加花(huā)生碎，一块放调料搅拌和好，包饺子即可(kě)

7粉条白菜碎木(mù)耳馅，粉条加白菜，木(mù)耳，加调料一块搅拌和好，包馅即可(kě)。

盘点3种最常见的饺子馅做法

1、猪肉饺子馅的制作方法

主料:肥瘦猪肉馅2斤、小(xiǎo)香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。

做法:

1.1、先将小(xiǎo)葱洗干净了，然后准备好肉馅。

1.2、将小(xiǎo)葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。

1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面，然后倒入色拉油、香油、酱油、盐，然后就搅拌。

1.4、我们要搅拌时间長(cháng)一些，我们就是搅拌觉得手累了三次，就可(kě)以了。

1.5、然后就是准备好包饺子了，包好了，捏实了。

2、香菇饺子馅的制作方法

原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克。

调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。

蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

做法:

2.1、将猪肉剁成肉末，放入少量的淀粉抓均匀了，然后放入适量的盐、料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，较后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，然后用(yòng)保鲜膜密封了，腌制20分(fēn)钟左右。

2.2、将香菇洗干净了，切成末，姜切成末，葱切成花(huā)。

2.3、我们将香菇、葱花(huā)、姜末都放入到肉里面进行腌制，搅拌均匀了。

3、芹菜饺子馅的制作方法

主料:有(yǒu)芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可(kě))、胡萝卜一个、姜一块。

做法:

3.1、将芹菜的老梗和叶子都去掉了，然后在烧开的锅里面焯20多(duō)秒(miǎo)就是可(kě)以捞出来剁碎了。

3.2、将豆腐皮切碎了，在锅里面加入1大汤匙花(huā)生油，放入一些花(huā)椒进行爆香，捞出来，就是将切碎的豆腐皮加入，进行翻炒，然后滴几滴生抽，出锅，备用(yòng)。

3.3、将生姜切成末，备用(yòng)。

3.4、我们将准备好的豆腐皮、芹菜、姜末倒入容器里面，然后加入盐、适量的花(huā)椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉搅拌就可(kě)以了。

怎样做饺子馅更好吃

1.调料放肉馅里

很(hěn)多(duō)人在做饺子馅的时候，都是喜欢将菜末和肉末一起放入，然后搅拌，这样虽然说是省事了，但是味道是会有(yǒu)折扣的。我们是应该先将葱姜末放入肉馅进行搅拌，然后放入各种调料，较后是加入菜搅拌均匀了。

2.适当加清水

肉馅里面不要加入水，因為(wèi)这样是会使得馅和菜容易分(fēn)离，而且吃起来的口感也是会不好的。我们搅拌肉馅的时候可(kě)以加入适量的清水，这样是可(kě)以让调料更充分(fēn)的与肉馅相容。

而且我们在加水的时候是要沿着四周轻轻的加水，然后同时用(yòng)筷子朝一个方向进行搅动。

而且水的多(duō)少也是可(kě)以根据菜的水分(fēn)来决定。

3.肉馅加食用(yòng)油

很(hěn)多(duō)人都是不喜欢吃肥肉，所以就是会在肉馅里面加入全身瘦肉，其实饺子馅半肥半瘦才是较好的，我们也是可(kě)以在肉馅里面加入一些食用(yòng)油，这样可(kě)以起到润滑的作用(yòng)，吃起来也是不会腻。在肉馅里面打入一个鸡蛋，可(kě)以很(hěn)好的增鲜，做出的饺子会更好吃，而且馅也是不会成為(wèi)一整块，也是不会出现散的状况。

4.调料种类不要太多(duō)

很(hěn)多(duō)人在做饺子馅的时候，都是喜欢在里面放入各种调料，调料多(duō)了反而是不会起到增鲜的作用(yòng)，在做不同的饺子的时候调料也是不一样的，太多(duō)了反而是会不能(néng)够保留食物(wù)的原因汁味。

我们在生活中食用(yòng)饺子，较好是吃一些素馅的，这样是会更加的健康营养的，尽可(kě)能(néng)是遵循少放肉多(duō)放入蔬菜的原则。这样是可(kě)以使得我们的身體(tǐ)更好的达到营养的平衡。

以上就是為(wèi)大家介绍的关于饺子馅的一些制作方法了，大家制作的时候也是要根据自己的口味了。