本文(wén)给大家分(fēn)享的是酱香茄子黄酱(黄酱烧茄子)的相关内容!
你是否厌倦了一成不变的茄子做法?是否想尝试一种全新(xīn)的烹饪方式,让茄子的味道更加丰富?
那么,让我们一起来探索一下酱香茄子黄酱的做法吧!这种独特的烹饪方式,将茄子与黄酱完美结合,既保留了茄子的鲜美,又(yòu)增添了黄酱的浓郁。
步骤1
配料准备:茄子250克,豆酱30克,料酒1汤匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,味精1茶匙,鸡精1茶匙,葱1段,蒜3瓣,水淀粉2汤匙,红椒1,青椒1,油适量。
步骤2
蒜切片。
步骤3
红椒切片。
步骤4
青椒切片。
步骤5
葱切段。
步骤6
将茄子去皮,切成1厘米厚的大片。
步骤7
将两面均匀地放在花(huā)刀(dāo)上。
步骤8
将油倒入锅中,烧至60%,放入茄子中炒至捞出。
步骤9
锅里倒一点油加热,加入葱、蒜片和大豆酱炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、少量水和茄子片,中火煮3分(fēn)钟。
步骤10
加入味精,用(yòng)水淀粉勾芡,出锅装盘即可(kě)。
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