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你是否曾经品尝过一道色香味俱佳的美食，让你回味无穷？山(shān)楂红烧肉就是这样一道令人难以忘怀的佳肴。它以鲜嫩多(duō)汁的五花(huā)肉為(wèi)主料，搭配独特的山(shān)楂酱，将红烧肉的鲜美与山(shān)楂的酸甜完美融合，让人一试难忘。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，具有(yǒu)消食化积、降脂减肥的好处。

那么，你是否已经迫不及待地想要尝试一下这道美味佳肴了呢(ne)？

步骤1

准备食材：

五花(huā)肉200克，干山(shān)楂100克，盐1茶匙，葱1片，姜1片，料酒1汤匙，酱油1汤匙，冰糖6片，蒜3瓣，小(xiǎo)米椒2片，八角形2片，适量油

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

小(xiǎo)米椒切圈。

步骤5

干山(shān)楂用(yòng)温水浸泡20分(fēn)钟。

步骤6

葱切葱花(huā)。

步骤7

五花(huā)肉切块。

步骤8

锅里烧水，水开后，将五花(huā)肉烫5分(fēn)钟，取出备用(yòng)。

步骤9

将油倒入锅中，加热油，加入冰糖炒糖色，用(yòng)小(xiǎo)火慢慢煮。

步骤10

直到糖色变成浅黄色，加入五花(huā)肉翻炒，直到糖色均匀包裹。

步骤11

然后加入姜片、蒜片、八角、小(xiǎo)米椒炒香。

步骤12

然后倒入料酒和酱油，继续炒2分(fēn)钟。

步骤13

加入适量的水烧开，因為(wèi)中途最好不要加水。

步骤14

加入山(shān)楂，小(xiǎo)火炖30分(fēn)钟。

步骤15

最后加盐调味，大火收汁，撒上葱花(huā)。

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