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豆浆一直以来都是人们早餐桌上的常客，但是关于它的营养价值却一直存在争议。有(yǒu)人认為(wèi)豆浆没有(yǒu)营养，只是水和豆渣的混合物(wù)；而另一些人则认為(wèi)豆浆营养丰富，对身體(tǐ)有(yǒu)很(hěn)多(duō)好处。

那么，豆浆到底有(yǒu)没有(yǒu)营养呢(ne)？它对我们的身體(tǐ)有(yǒu)哪些益处呢(ne)？让我们一起来探讨一下这个问题。

豆浆一直被认為(wèi)是健康饮料。

营养专家提醒我们，大豆中的蛋白质会阻碍人體(tǐ)对铁的吸收。

如果孕妇正在补充铁，最好少喝(hē)豆浆。

我相信很(hěn)多(duō)人都有(yǒu)每天喝(hē)豆浆的习惯，但豆浆并不适合每个人。广东省中山(shān)大學(xué)第三附属营养科(kē)副主任医师边华伟提醒贫血症状患者，特别是儿童、青少年、妇女和孕妇，在补充铁时必须少喝(hē)豆浆。

这是因為(wèi)大豆中的蛋白质会阻碍人體(tǐ)对铁的吸收。专家解释说，“豆浆中的大豆蛋白富含氨基酸，进入人體(tǐ)后不仅没有(yǒu)带来更有(yǒu)益的健康效果，而且与肠道中的铁反应，形成一种特殊的螯合物(wù)，不能(néng)被人體(tǐ)吸收，相当于有(yǒu)益的铁被“带走”，成為(wèi)人體(tǐ)的废物(wù)。

不仅如此，大豆中的植物(wù)纤维还会影响铁、锌等金属元素的吸收。”

也就是说，如果在吃补铁食物(wù)的同时喝(hē)豆浆，铁的吸收率会大大降低，不会起到补血的作用(yòng)。

专家建议，吃含铁食物(wù)，如红肉、动物(wù)肝脏、鸭血、猪血等食物(wù)，或吃铁补充剂时最好不要喝(hē)豆浆，最好间隔2~3小(xiǎo)时。

一直以来，我们都有(yǒu)一个误解，那就是只要吃含铁的食物(wù)，就可(kě)以补充铁。边华伟强调，这其实是错误的。她说，植物(wù)中的铁几乎不被人體(tǐ)吸收。

例如，菠菜和猪血也富含铁。猪血进入人體(tǐ)后可(kě)吸收70%，菠菜不到10%。效果可(kě)以说是微乎其微。

专家认為(wèi)，当你喝(hē)豆浆时，这些含铁的植物(wù)食物(wù)不必避免，因為(wèi)食物(wù)本身不能(néng)补充铁，没有(yǒu)豆浆会阻碍人體(tǐ)铁的吸收。

少喝(hē)三种豆浆

胃部不适的人应少喝(hē)豆浆，因為(wèi)豆类食物(wù)难以消化，容易导致胃酸分(fēn)泌过多(duō)，刺激胃粘膜，加重胃病，引起打嗝、腹胀等；豆浆中的嘌呤含量高于其他(tā)豆制品，会加重痛风；乳腺癌的高危人群也不应该多(duō)喝(hē)。

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